小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋（GB/T 5506.2-2008），该标准的归口单位为全国粮油标准化技术委员会，英文名为Wheat and wheat flour. Gluten content. Part 2:Determination of wet gluten by mechanical means。
小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋（GB/T 5506.2-2008）是在2008-11-04发布，在2009-01-01开始实施。
被标准 替代。
该标准采用了标准ISO 21415-2-2006,IDT。
GB/T 5506的本部分规定了仪器法测定小麦和小麦粉(包括普通小麦和硬粒小麦)中湿面筋含量的方法。
本部分可以直接用于小麦粉的面筋测试,也可以用于硬粒小麦颗粒粉或普通小麦全麦粉(颗粒粗细度达到附录B 中表B.1规定的要求)的面筋测试。
本标准文件共有12页。
GB_T 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分_仪器法测定湿面筋.pdf
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