本标准为GB/T 5506.3-2008，标准的中文名称为小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分:烘箱干燥法测定干面筋，标准的英文名称为Wheat and wheat flour. Gluten content. Part 3:Determination of dry gluten from wet gluten by an oven drying method，本标准在2008-11-04发布，在2009-01-01开始实施。
被标准 替代。
该标准采用了标准ISO 21415-3-2006,IDT。
GB/T 5506的本部分规定了由GB/T 5506.1和GB/T 5506.2制得的湿面筋通过烘箱测定干面筋含量的方法。
本部分也适用于湿面筋中水分含量的测定。
本标准文件共有8页。
GB_T 5506.3-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分_烘箱干燥法测定干面筋.pdf
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