本标准为GB/T 21710-2008，标准的中文名称为蛋制品卫生操作规范，标准的英文名称为Hygienic practice for egg products，本标准在2008-04-10发布，在2008-11-01开始实施。
本标准作废日期为2017-12-23。被标准GB 21710-2016替代。
该标准采用了标准CAC/RCP 15-1976(Amd.1978,1985),IDT。
本标准规定了可食用的鸡蛋的一种或者多种组成 整蛋、蛋白、蛋黄和其他产品的生产、存储、包装和运输以及用于生产这些产品的厂房、设备和人员等操作指南。
本标准适用于饲养的鸡产的蛋,也适用于其他饲养禽类的蛋。
本标准文件共有34页。
GB_T 21710-2008 蛋制品卫生操作规范.pdf
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