食品卫生微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体检验方法（GB/T 4789.31-2003），该标准的归口单位为国家卫生健康委员会，英文名为Microbiological examination of food hygiene--Examination of Salmonellae，Shigellae，and diarrhoea causative Escherichia coli by means of the diagnostic typing phage set for enterobacteriaceae。
食品卫生微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体检验方法（GB/T 4789.31-2003）是在2003-08-11发布，在2004-01-01开始实施。
它在2014-06-01作废。被标准GB 4789.31-2013替代。
本标准规定了应用肠杆菌科噬菌体诊断法检验食品中沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的基本要求、操作程序和结果判定。 本标准适用于各种食品、食物中毒的检验，也适用于食品从业人员的肠道沙门氏菌和志贺氏菌带菌检验。
本标准文件共有10页。 GB_T 4789.31-2003 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体检验方法.pdf(321.12 KB)
