DB14/T 1879-2019 山西什锦火锅制作规范

小玉网络 · 发表于 2019-6-16 13:14

《山西什锦火锅制作规范》（DB14/T 1879-2019），适用地区为山西省，所属行业为住宿和餐饮业，该标准的归口单位为山西省商贸标准化技术委员会，《山西什锦火锅制作规范》（DB14/T 1879-2019）是在2019-06-15发布，在2019-08-25开始实施。

本标准规定了山西什锦火锅制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于晋菜系列传统工艺加工烹制的山西什锦火锅。
本标准文件共有11页。

DB14_T 1879-2019 山西什锦火锅制作规范.pdf (1.84 MB)

谁赢领未来 · 发表于 2022-2-9 01:33

强强强强

僵小鱼 · 发表于 2022-4-30 08:16

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DB14/T 1879-2019 山西什锦火锅制作规范

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