GB/T 21495-2008 动植物油脂 具有顺,顺1,4-二烯结构的多不饱和脂肪酸的测定:本标准为GB/T 21495-2008，标准的中文名称为动植物油脂 具有顺,顺1,4-二烯结构的多不饱和脂肪酸的测定，标准的英文名称为Animal and vegetable fats and oils. Determination of polyunsaturated fatty acid with a cis,cis 1,4-diene structure，本标准在2008-03-06发布，在2008-08-01开始实施。
该标准采用了标准ISO 7847-1987,IDT。
本标准规定了酶法测定动植物油脂中顺,顺1,4-二烯结构多不饱和脂肪酸的方法,实际上就是指具有ω3和ω6型多不饱和结构的亚油酸（9,12-十八碳二烯酸）和亚麻酸（9,12,15-十八碳三烯酸）系列。本标准不适用于油脂中ω8和ω9型多不饱和脂肪酸及含有支链脂肪酸的测定。
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