GB/T 20941-2007 水产食品加工企业良好操作规范:本标准为GB/T 20941-2007，标准的中文名称为水产食品加工企业良好操作规范，标准的英文名称为Good manufacturing practice for fish products processing factory，本标准在2007-06-04发布，在2007-12-01开始实施。
本标准作废日期为2017-12-23。被标准GB 20941-2016替代。
本标准规定了水产食品加工企业的厂区环境、厂房和设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。本标准适用于水产食品（鱼类、虾类、贝类等）加工厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
本标准文件共有14页。
GB_T 20941-2007 水产食品加工企业良好操作规范.pdf