GB/T 20940-2007 肉类制品企业良好操作规范:本标准为GB/T 20940-2007，标准的中文名称为肉类制品企业良好操作规范，标准的英文名称为Good Manufacturing Practice for Meat Products Enterprises，本标准在2007-06-04发布，在2007-12-01开始实施。
被标准 替代。
本标准规定了肉类制品企业的厂区环境、厂房、设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。本标准适用于肉类制品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
本标准文件共有11页。
GB_T 20940-2007 肉类制品企业良好操作规范.pdf