GB/T 19838-2005 水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南:水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南（GB/T 19838-2005），该标准的归口单位为国家认证认可监督管理委员会，英文名为Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system and guidelines for Its application to fish & fishery products。
水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南（GB/T 19838-2005）是在2005-07-21发布，在2005-12-01开始实施。
本标准提出水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和保持的基本要求。 本标准适用于水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和管理,也可作为外部验证的技术依据。
本标准文件共有27页。
GB_T 19838-2005 水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南.pdf