GB/T 5009.159-2003 食品中还原型抗坏血酸的测定:本标准为GB/T 5009.159-2003，标准的中文名称为食品中还原型抗坏血酸的测定，标准的英文名称为Determination of reductive-form ascorbic acid in foods，本标准在2003-08-11发布，在2004-01-01开始实施。
本标准作废日期为2017-03-01。被标准GB 5009.86-2016替代。
本标准规定了食品中抗坏血酸的分光光度法。本标准适用于各类食品中还原型抗坏血酸的测定。本标准不适用于脱氢型抗坏血酸的测定。
本标准文件共有5页。
GB_T 5009.159-2003 食品中还原型抗坏血酸的测定.pdf