GB/T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析方法:发酵性豆制品卫生标准的分析方法（GB/T 5009.52-2003），该标准的归口单位为中华人民共和国卫生部，英文名为Method for analysis of hygienic standard of fermented been products。
发酵性豆制品卫生标准的分析方法（GB/T 5009.52-2003）是在2003-08-11发布，在2004-01-01开始实施。
本标准规定了发酵豆制品的各项卫生指标的分析方法。本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉等制品中各项卫生指标的分析。
本标准文件共有4页。
GB_T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析方法.pdf