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DB6101_T 3115-2021 西安传统菜肴制作技术规程葫芦鸡.pdf

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DB6101/T 3115-2021 西安传统菜肴制作技术规程葫芦鸡:

本标准为DB6101/T 3115-2021，标准的中文名称为西安传统菜肴制作技术规程葫芦鸡，适用地区为西安市，所属行业为住宿和餐饮业，本标准在2021-12-29发布，在2022-01-29开始实施。
本文件规定了西安传统菜肴葫芦鸡的卫生和原料要求、制作工艺和成品品质及食用方法。本文件适用于西安传统菜肴葫芦鸡的制作。
本标准文件共有12页。

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