DB6101/T 3114-2021 西安特色小吃制作技术规程 泡泡油糕:《西安特色小吃制作技术规程 泡泡油糕》（DB6101/T 3114-2021），适用地区为西安市，所属行业为住宿和餐饮业，该标准的归口单位为西安市商务局，《西安特色小吃制作技术规程 泡泡油糕》（DB6101/T 3114-2021）是在2021-12-29发布，在2022-01-29开始实施。
本文件规定了西安特色小吃泡泡油糕的卫生和原料要求、制作工艺和成品品质及食用方法。本文件适用于西安特色小吃泡泡油糕的制作。
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DB6101_T 3114-2021 西安特色小吃制作技术规程 泡泡油糕.pdf