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DB61_T 1264.6-2022 陕菜传统制作工艺规范第6部分：奶汤锅子鱼.pdf

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DB61/T 1264.6-2022 陕菜传统制作工艺规范第6部分：奶汤锅子鱼:

本标准为DB61/T 1264.6-2022，标准的中文名称为陕菜传统制作工艺规范第6部分：奶汤锅子鱼，适用地区为陕西省，所属行业为住宿和餐饮业，本标准在2022-08-24发布，在2022-09-24开始实施。
本文件规定了陕西传统菜肴奶汤锅子鱼的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品质量的要求。本文件适用于陕西传统菜肴奶汤锅子鱼的制作加工。
本标准文件共有7页。

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