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DB6101_T 3004-2023 西安特色饮食制作规程 Biangbiang面.pdf

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DB6101/T 3004-2023 西安特色饮食制作规程 Biangbiang面:

本标准为DB6101/T 3004-2023，标准的中文名称为西安特色饮食制作规程 Biangbiang面，适用地区为西安市，所属行业为住宿和餐饮业，本标准在2023-12-20发布，在2024-01-20开始实施。
本文件规定了西安特色饮食制作设施和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安特色饮食 Biangbiang 面的制作。
本标准文件共有10页。

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