本标准为GB/T 43562-2023，标准的中文名称为畜禽屠宰操作规程 羊，标准的英文名称为Code of practice for livestock and poultry slaughtering operation—Sheep and goat，本标准在2023-12-28发布，在2023-12-28开始实施。
本文件确立了羊屠宰程序，规定了致昏、吊挂、宰杀放血、剥皮或烫毛、脱毛、去头蹄、取内脏、胴体修整、副产品整理等工序的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。本文件适用于羊屠宰厂（场）的屠宰操作。
本标准文件共有8页。
GB_T 43562-2023 畜禽屠宰操作规程 羊.pdf