GB 5009.236-2016 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定:食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定（GB 5009.236-2016），该标准的归口单位为中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定（GB 5009.236-2016）是在2016-08-31发布，在2017-03-01开始实施。
本标准规定了测定动植物油脂中水分及挥发物含量的两种方法。本标准第一法[沙浴（电热板）法]适用于所有的动植物油脂；第二法(电热干燥箱法)仅适用于酸价低于4 mg/g的非干性油脂，不适用于月桂酸型的油（棕桐仁油和椰子油）。
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