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GB_T 27643-2011 牛胴体及鲜肉分割.pdf

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GB/T 27643-2011 牛胴体及鲜肉分割:

牛胴体及鲜肉分割（GB/T 27643-2011），该标准的归口单位为全国畜牧业标准化技术委员会，英文名为Beef carcass and cuts。
牛胴体及鲜肉分割（GB/T 27643-2011）是在2011-12-30发布，在2012-04-01开始实施。
本标准规定了牛胴体及鲜肉分割方法。本标准适用于各类肉牛屠宰加工企业。
本标准文件共有16页。

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