本标准为GB/T 23871-2009，标准的中文名称为水产品加工企业卫生管理规范，标准的英文名称为Code of hygienic practice for fish and fishery products processing establishment，本标准在2009-05-26发布，在2009-10-01开始实施。
本标准作废日期为2017-12-23。被标准GB 20941-2016替代。
本标准规定了水产品加工企业对基本原则、原料和辅料、厂区环境、车间和设施设备、加工过程控制、包装、贮存和运输、人员卫生、加工船的特殊要求、质量管理体系及其运行等方面的要求。
本标准适用于经政府主管部门注册的水产品加工企业,包括加工厂、加工船以及贮存库等。
本标准文件共有16页。
GB_T 23871-2009 水产品加工企业卫生管理规范.pdf
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