本标准为GB/T 23531-2009，标准的中文名称为食品加工用酶制剂企业良好生产规范，标准的英文名称为Good manufacturing practice for enzyme preparations used in food processing，本标准在2009-04-27发布，在2009-11-01开始实施。
本标准规定了食品加工用酶制剂生产企业的厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理和培训、卫生管理、质量管理、物料控制和管理、工艺和控制、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。
本标准适用于食品加工用酶制剂生产企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
本标准文件共有16页。 GB_T 23531-2009 食品加工用酶制剂企业良好生产规范.pdf(555.73 KB)
