本标准为GB 4706.40-2008，标准的中文名称为家用和类似用途电器的安全 商用多用途电平锅的特殊要求，标准的英文名称为Household and similar electrical appliances. Safety. Particular requirements for commercial electric multi-purpose cooking pans，本标准在2008-12-30发布，在2010-04-01开始实施。
该标准采用了标准IEC 60335-2-39-2004,IDT。
GB 4706.1-2005中的该章用下述内容代替：
GB 4706的本部分涉及非专供家庭使用的商用多用途电平锅的安全。对于连接一条相线和中线的单相器具,其额定电压不超过250V,其他器具不超过480V。
注101：这些器具用于如餐馆、食品店、医院和诸如面包房、肉食店之类的商业企业。
利用其他能源形式的器具,其电气部分也在本标准范围之内。
本部分涉及这类器具所引起的常见危险。
注102：以下情况应予注意：
—对于专供在车辆、船舶或航空器上使用的器具,允许有必要的附加要求；
—应考虑许多国家的国家卫生、劳动保护、供水和其他类似权力机构所规定的附加要求；
注103：本部分不适用于：
—专为工业用途而设计的器具；
—在有腐蚀性或爆炸性空气(粉尘、蒸气或可燃气)等特殊状态的场所使用的器具；
—供大量生产食品用连续作业的器具；
—深油炸锅(GB 4706.33)。
本标准文件共有19页。
GB 4706.40-2008 家用和类似用途电器的安全 商用多用途电平锅的特殊要求.pdf
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