食品中膳食纤维的测定（GB/T 5009.88-2008），该标准的归口单位为中华人民共和国卫生部，英文名为Determination of dietary fiber in foods。
食品中膳食纤维的测定（GB/T 5009.88-2008）是在2008-12-03发布，在2009-03-01开始实施。
它在2016-03-21作废。被标准GB 5009.88-2014替代。
该标准采用了标准AOAC 991.43,MOD。
本标准规定了食品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定方法和植物性食品中不溶性膳食纤维的测定方法。
本标准适用于植物类食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定及各类植物性食品和含有植物性食品的混合食品中不溶性膳食纤维的测定。
总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定及不溶性膳食纤维的测定方法的检出限均为0.1 mg。
本标准文件共有11页。
GB_T 5009.88-2008 食品中膳食纤维的测定.pdf
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