本标准为GB/T 27306-2008，标准的中文名称为食品安全管理体系 餐饮业要求，标准的英文名称为Food safety management system. Requirements for catering services，本标准在2008-10-22发布，在2009-05-01开始实施。
被标准 替代。
本标准规定了餐饮业建立和实施食品安全管理体系的特定要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。
本标准配合GB/T 22000以适用于餐饮业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系,也适用于对餐饮食品提供者食品安全管理体系的外部评价和认证。
本标准用于认证目的时,应与GB/T 22000一起使用。GB/T 22000与本标准之间的对应关系参见附录A。
本标准文件共有22页。
GB_T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求.pdf
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