本标准为SN/T 2100-2008，标准的中文名称为罐头食品商业无菌快速检测方法，标准的英文名称为Rapid Determination of the commercial sterilization in canned food，本标准在2008-07-17发布，在2009-02-01开始实施。
本标准规定了罐头食品商业无菌快速检测的基本要求、操作程序和结果判定。本标准适用于食用菌、水果、蔬菜和商业无菌罐装饮料等各种密封包装,经过适度的热杀菌后达到商业无菌,在常温下能较长时间保存的罐头。其他罐头食品可参照本方法检测。
本标准文件共有8页。
SN_T 2100-2008 罐头食品商业无菌快速检测方法.pdf
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