鱼糜加工机械安全卫生技术条件（GB/T 21291-2007），该标准的归口单位为全国水产标准化技术委员会渔业机械仪器分技术委员会，英文名为Technical specification of safety and sanitation for surimi processing machinery。
鱼糜加工机械安全卫生技术条件（GB/T 21291-2007）是在2007-12-27发布，在2008-03-01开始实施。
被标准 替代。
该标准采用了标准JIS B9654-1988,MOD。
本标准规定了鱼糜加工机械及其附属装置在设计、制造、安装及操作上的安全与卫生方面的一般技术要求。本标准所指的鱼糜加工机械是指在开片、采肉、精滤、斩拌、擂溃、成型、烘烤、油炸、蒸煮、水煮、冷却等加工鱼糜制品中所使用的机械。如：鱼肉采取机、鱼糜精滤机、鱼糜擂溃机、鱼糜斩拌机（盘式、钵式）,鱼糜制品成型机（鱼卷成型机、蒸煮鱼糕成型机、油炸鱼糕成型机、鱼丸成型机）、加热装置（鱼卷烘烤机、鱼糕蒸煮机、鱼糕油炸机）及冷却装置（鱼卷-油炸鱼糕冷却机、蒸煮鱼糕冷却机）等。本标准适用于上款所列举的各类鱼糜加工机械。其他类型的鱼糜加工机械也可参照使用。
本标准文件共有13页。
GB_T 21291-2007 鱼糜加工机械安全卫生技术条件.pdf
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