本标准为GB/Z 21235-2007，标准的中文名称为微生物危险性评估的原理和指南，标准的英文名称为Principles and guidelines for the conduct of microbiological risk assessment，本标准在2007-10-29发布，在2008-04-01开始实施。
被标准 替代。
该标准采用了标准CAC/GL 30-1999,MOD。
本指导性技术文件规定了进行微生物危险性评估应采用的框架结构和基本要素本指导性技术文件适用了食品中微生物危害的危险性评估
本标准文件共有11页。
GB_Z 21235-2007 微生物危险性评估的原理和指南.pdf
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