本标准为GB/T 21119-2007，标准的中文名称为小麦 沉降指数测定法 Zeleny试验，标准的英文名称为Wheat. Determination of sedimentation index. Zeleny test，本标准在2007-10-16发布，在2008-05-01开始实施。
被标准 替代。
该标准采用了标准ISO 5529-1992,IDT。
本标准规定了用于评价与小麦粉烘焙性能有关的小麦品质的一种试验方法,称为ZELENY沉淀指数试验。
本标准文件共有8页。
GB_T 21119-2007 小麦 沉降指数测定法 Zeleny试验.pdf
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