本标准为GB 10132-2005，标准的中文名称为鱼糜制品卫生标准，标准的英文名称为Hygienic standard for aquatic products，本标准在2005-01-25发布，在2005-10-01开始实施。
本标准作废日期为2016-11-13。被标准GB 10136-2015替代。
本标准规定了鱼糜和虾糜制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、贮存与运输的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)鱼为主要原料,添加辅料,经一定工艺加工制成的鱼糜制品;也适用于鲜(冻)虾为主要原料,添加辅料,经一定工艺加工制成的虾糜制品。
本标准文件共有6页。
GB 10132-2005 鱼糜制品卫生标准.pdf
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