本标准为GB/T 5009.56-2003，标准的中文名称为糕点卫生标准的分析方法，标准的英文名称为Method for analysis of hygienic standard of pastry，本标准在2003-08-11发布，在2004-01-01开始实施。
被标准GB 5009.229-2016部分替代。
本标准规定了以面、糖、油、蛋及其他辅料为原料,经焙烤、蒸炸等加工制成的糕点、饼干、面包等的各项卫生指标的分析方法。本标准适用于以面、糖、油、蛋及其他辅料为原料,经焙烤、蒸炸等加工制成的各种糕点、饼干、面包等的各项卫生指标的分析。
本标准文件共有4页。
GB_T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法.pdf
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