谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定 比色法（GB/T 5521-1989），该标准的归口单位为全国粮油标准化技术委员会，英文名为Method for determination of alpha-amylase activity in cereal and cereal products--Colorimetric method。
谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定 比色法（GB/T 5521-1989）是在1989-02-22发布，在1989-09-01开始实施。
它在2009-01-01作废。被标准GB/T 5521-2008替代。
该标准采用了标准ISO 3983-77,EQV。
本标准规定了用比色法测定谷物和谷物产品α一淀粉酶活性所用仪器、试剂、分析步骤和结果计算。本标准适用于测定谷物和谷物产品α一淀粉酶活性，也可用于测定源于真菌或细菌的α-淀粉酶干粉的活性。
本标准文件共有5页。
GB_T 5521-1989 谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定 比色法.pdf
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