DB5111/T 25-2022 嘉州菜乐山甜皮鸭制作工艺规范

7vt5u2128s · 发表于 2022-6-10 09:40

《嘉州菜乐山甜皮鸭制作工艺规范》（DB5111/T 25-2022），适用地区为乐山市，所属行业为住宿和餐饮业，该标准的归口单位为乐山市商务局，《嘉州菜乐山甜皮鸭制作工艺规范》（DB5111/T 25-2022）是在2022-04-21发布，在2022-06-01开始实施。
本文件规定了乐山甜皮鸭配方及食材选用、制作工艺、质量、食品安全、服务及出菜方面的要求。本文件适用于乐山甜皮鸭的制作。
本标准文件共有10页。

DB5111_T 25-2022 嘉州菜乐山甜皮鸭制作工艺规范.pdf (15.14 MB)

雪倩 · 发表于 2022-7-1 14:10

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xin2002313 · 发表于 2022-7-9 21:17

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