腊肠加工技术规范（NY/T 4282-2023），英文名为Technical specification for the production of dry-cured sausage。
腊肠加工技术规范（NY/T 4282-2023）是在2023-02-17发布，在2023-06-01开始实施。
本文件规定了腊肠加工技术规范的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件要求、原辅料、添加剂和加工用相关产品要求、加工技术要求、记录和文件管理。本文件适用于腊肠的生产。
本标准文件共有6页。 NY_T 4282-2023 腊肠加工技术规范.pdf(465.73 KB)
