DB51/T 2436-2017 川菜东坡一品肉烹饪工艺技术规范

萧萧 · 发表于 2018-9-7 02:50

《川菜东坡一品肉烹饪工艺技术规范》（DB51/T 2436-2017），适用地区为四川省，所属行业为农、林、牧、渔业，该标准的归口单位为四川省商务厅，《川菜东坡一品肉烹饪工艺技术规范》（DB51/T 2436-2017）是在2017-12-20发布，在2018-01-01开始实施。
本标准规定了川菜东坡一品肉烹饪工艺技术规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、卫生要求。本标准适用于川菜东坡一品肉的烹饪。
本标准文件共有12页。

DB51_T 2436-2017 川菜东坡一品肉烹饪工艺技术规范.pdf (498.71 KB)

963852741 · 发表于 2022-4-10 02:35

很给力~

hq22 · 发表于 2022-8-2 22:41

不错不错

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DB51/T 2436-2017 川菜东坡一品肉烹饪工艺技术规范

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