本标准为NY/T 2640-2014，标准的中文名称为植物源性食品中花青素的测定 高效液相色谱法，标准的英文名称为Determination of anthocyanidins in plant origin products.
High performance liquid chromatography，本标准在2014-10-17发布，在2015-01-01开始实施。
本标准规定了植物源性食品中的飞燕草色素、矢车菊色素、矮牵牛色素、天竺葵色素、芍药素和锦葵色素共6种花青素的高效液相色谱测定方法。本标准适用于植物源性食品中花青素含量的测定。本标准的检出限:以称样量为Ig,定容体积为50 ml计,飞燕草色素、矢车菊色素、天竺葵色素、芍药素和锦葵色素5种花青素的检出限均为0.15 mg/kg;矮牵牛色素的检出限为。.5mg,/ kg。同样条件下定量限:飞燕草色素、矢车菊色素、天竺葵色素、芍药素和锦葵色素5种花青素均为0.5 mg;矮牵牛色素为1.5mg/kg。
本标准文件共有8页。
NY_T 2640-2014 植物源性食品中花青素的测定 高效液相色谱法.pdf
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