本标准为SB/T 11050-2013，标准的中文名称为商场食品零售关键控制点及评价方法，标准的英文名称为The mall food sales the critical control point and the evaluation method，本标准在2014-04-06发布，在2014-12-01开始实施。
本标准规定了商场食品零售在采购、收货、储藏、加工制作、销售、人员要求等各环节的关键控制点及评价方法,并提供了各关键控制点记录表的有关样式。本标准适用于有食品零售的商场,不适用于批发市场及农贸市场。
本标准文件共有15页。
SB_T 11050-2013 商场食品零售关键控制点及评价方法.pdf
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