SB/T 10946-2012 川菜烹饪工艺

1014436993 · 发表于 2021-4-12 15:16

川菜烹饪工艺（SB/T 10946-2012），该标准的归口单位为中华人民共和国商务部，英文名为Standards for Sichuan cuisine。
川菜烹饪工艺（SB/T 10946-2012）是在2013-01-23发布，在2013-09-01开始实施。
本标准规定了中国川菜烹饪工艺关键环节的定义、分类、要求以及相应的厨房设施、设备、工具和人员要求。本标准适用于中国川莱烹饪工艺的执行。
本标准文件共有33页。

SB_T 10946-2012 川菜烹饪工艺.pdf (1.06 MB)

歌者凡 · 发表于 2022-3-22 17:00

好东西！！！

蝴蝶梦123 · 发表于 2022-4-20 08:49

谢谢分享！！！！

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SB/T 10946-2012 川菜烹饪工艺

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