本标准为GB/T 12310-2012，标准的中文名称为感官分析方法 成对比较检验，标准的英文名称为Sensory analysis method. Paired comparison test，本标准在2012-06-29发布，在2012-11-01开始实施。
该标准采用了标准ISO 5495-2005,MOD。
本标准规定了确定两个产品的样品间感官特性强度是否存在可感觉到的感官差别或相似的程序。本标准适用于单一感官特性或几项特性存在的差别,指对于一项已知特性它能确定是否存在感官差别并鉴定差别范围,但它不能给出差别程度的说明。评价中没有特性差别不表示两个产品不存在任何差别。本标准仅适用于相对均匀同质的产品。本标准适用于下述情况:a)确定:是否存在感觉差别(成对差别检验);是否不存在感觉差别(成对相似检验),例如,当配料、工艺、包装、处理或贮藏改进时。b)优选、培训和检验评价员。
本标准文件共有23页。
GB_T 12310-2012 感官分析方法 成对比较检验.pdf
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