本标准为GB/T 12312-2012，标准的中文名称为感官分析 味觉敏感度的测定方法，标准的英文名称为Sensory analysis. Method of investigating sensitivity of taste，本标准在2012-06-29发布，在2012-11-01开始实施。
该标准采用了标准ISO 3972-1991,MOD。
本标准规定了使评价员熟悉感官分析的一系列客观评价测试方法。本标准适用于:a)培训评价员识别和区分不同味道;b)培训评价员了解和区别不同类型的阀值;c)使每位评价员了解自己的味觉敏感性;d)使评价组织者对评价员进行初步分类。本标准也适用于对感官分析小组的评价员进行味觉敏感性的定期监督和检验。
本标准文件共有10页。
GB_T 12312-2012 感官分析 味觉敏感度的测定方法.pdf
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