本标准为NY/T 2003-2011，标准的中文名称为菜籽油氧化稳定性的测定 加速氧化试验，标准的英文名称为Method for determination of oxidation stability of rapeseed oil. Accelerated oxidation test，本标准在2011-09-01发布，在2011-12-01开始实施。
本标准规定了在高温、通气条件诱导下油脂氧化稳定性的测定方法。本标准适用于未精炼的和精炼的菜籽油,不适用于常温下油脂氧化稳定性的测定。
本标准文件共有6页。
NY_T 2003-2011 菜籽油氧化稳定性的测定 加速氧化试验.pdf
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