DB5111/T 28-2022 嘉州菜 牛华麻辣烫制作工艺规范:《嘉州菜 牛华麻辣烫制作工艺规范》（DB5111/T 28-2022），适用地区为乐山市，所属行业为住宿和餐饮业，该标准的归口单位为乐山市商务局，《嘉州菜 牛华麻辣烫制作工艺规范》（DB5111/T 28-2022）是在2022-04-21发布，在2022-06-01开始实施。
本文件规定了牛华麻辣烫在配方及食材选用、制作工艺、质量、食品安全、服务及出菜方面的要求。 本文件适用于牛华麻辣烫的制作。
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DB5111_T 28-2022 嘉州菜 牛华麻辣烫制作工艺规范.pdf