GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法:大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法（GB/T 24852-2010），该标准的归口单位为全国粮油标准化技术委员会，英文名为Determination of the pasting properties of rice. Rapid visco analyzer method。
大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法（GB/T 24852-2010）是在2010-06-30发布，在2011-01-01开始实施。
本标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。本标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。
本标准文件共有8页。
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