QB/T 4577-2025 甜酒曲

YY2724748692 · 发表于 2026-6-22 12:20

本标准为QB/T 4577-2025，标准的中文名称为甜酒曲，标准的英文名称为Rice leaven，本标准在2025-07-02发布，在2026-02-01开始实施。
本文件规定了甜酒曲的原辅料、感官、理化、污染物等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标志、包装、运输、贮存的内容，界定了相关术语，同时给出了便于技术规定的产品分类。本文件适用于可发酵制作酒酿、米酒、醪糟等传统发酵食品或发酵酒的传统食品配料甜酒曲的生产、检验和销售。
本标准文件共有15页。

QB_T 4577-2025 甜酒曲.pdf (5.48 MB)

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