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SB_T 10306-1999 香醋酿制工艺规程.pdf

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SB/T 10306-1999 香醋酿制工艺规程:

香醋酿制工艺规程（SB/T 10306-1999），该标准的归口单位为国家国内贸易局，英文名为Processing procedure of brewing flavoured vinegar。
香醋酿制工艺规程（SB/T 10306-1999）是在1999-04-15发布，在1999-04-15开始实施。
本规程通用于以籼糯米或粳糯米为主要原料,采用小曲、麦曲为发酵剂,经糖化、酒精发酵及固态分层醋酸发酵,陈酿而成的制醋工艺。
本标准文件共有5页。

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