本标准为NY/T 3904-2021，标准的中文名称为肉及肉制品中杂环胺检测 液相色谱—串联质谱法，标准的英文名称为Determination of heterocyclic amines in meat and meat products by liquid chromatography-tandem mass spectrometry method，本标准在2021-05-07发布，在2021-11-01开始实施。
本文件规定了附录A给定的肉及肉制品中13种杂环胺的液相色谱-串联质谱测定方法。本文件适用于附录A给定的肉及肉制品中13种杂环胺的测定。
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NY_T 3904-2021 肉及肉制品中杂环胺检测 液相色谱—串联质谱法.pdf