本标准为NY/T 3868-2021，标准的中文名称为玉米及玉米淀粉糊化特性测定 快速黏度仪法，标准的英文名称为Determination of the pasting properties of maize and maize starch—Rapid visco analyser (RVA) method，本标准在2021-05-07发布，在2021-11-01开始实施。
本文件规定了快速黏度仪测定玉米及玉米淀粉糊化特性的术语和定义、原理、仪器和试剂、抽样和分样、试样制备、分析步骤、结果表示和精密度等。本文件适用于玉米及玉米淀粉的糊化特性测定。
本标准文件共有7页。
NY_T 3868-2021 玉米及玉米淀粉糊化特性测定 快速黏度仪法.pdf