本标准为NY/T 4358-2023，标准的中文名称为植物源性食品中抗性淀粉的测定 分光光度法，标准的英文名称为Determination of resistant starch in foods of plant origin by spectrophotometry method，本标准在2023-04-11发布，在2023-08-01开始实施。
本文件规定了植物源性食品中抗性淀粉的分光光度侧定方法。本文件适用于植物源性食品中抗性淀粉含量（1g/100g～70g/100g）的测定。
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NY_T 4358-2023 植物源性食品中抗性淀粉的测定 分光光度法.pdf