畜禽肉分割技术规程 鹅肉（NY/T 4270-2023），英文名为Code of practice for livestock and poultry meat fabrication-Goose meat。
畜禽肉分割技术规程 鹅肉（NY/T 4270-2023）是在2023-02-17发布，在2023-06-01开始实施。
本文件确立了鹅肉分割程序，规定了整鹅分割、部位分割（含预分割、割腿、割翅、翅胸分离、大胸肉修整、副产品整理）等阶段的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。本文件适用于鹅肉的分割加工。
本标准文件共有12页。
NY_T 4270-2023 畜禽肉分割技术规程 鹅肉.pdf