QB 2526-2001 食品添加剂 真菌α-淀粉酶:食品添加剂 真菌α-淀粉酶（QB 2526-2001），该标准的归口单位为全国食品发酵标准化中心，食品添加剂 真菌α-淀粉酶（QB 2526-2001）是在2001-11-15发布，在2002-05-01开始实施。
它在2017-07-07作废。本标准规定了食品添加剂真菌α-淀粉酶(Food additive-Fungus α-Amylase)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以米曲霉(Aspergillus oryzae)发酵法生产, 经提纯制取而得的真菌α-淀粉酶,可供食品工业生产作加工助剂用。
本标准文件共有8页。
QB 2526-2001 食品添加剂 真菌α-淀粉酶.pdf